中西餐厅店面设计上存在哪些差异点？

发布时间：2020-12-24 15:35:00 浏览次数：

1、中西餐厅店面设计——空间布局

在空间布局上比较，“中国重和合，西方重分别”。西方餐厅设计时，注重空间人流走线的科学分析以及小空间的设计，而中餐厅设计时比较注重大厅的设计，座位安排上也会相对比较集中。除了餐饮习惯不同导致的空间布局上的不同外，中国餐饮空间布局的另一特色就是传统“风水学”的影响，譬如店铺的朝向、楼梯的位置、卫生间的位置、炉灶的设置等等。

2、中西餐厅店面设计——装饰

在装饰上，西方餐饮空间装饰比较多元化，具体表现上的相对比较直白。中国传统餐饮空间多以字画和应景应节的装饰为主。讲究以少胜多，营造效法自然的充满文化底蕴餐饮意境。

3、中西餐厅店面设计——色彩运用

在色彩的运用上，西方人在餐饮空间色彩设计时则会常常使用色相和对比度差异很大的颜色，着重追求视觉上的刺激。而中国传统餐饮空间的色彩则比较含蓄内敛，这是中国传统色彩观导致的，多采用材料原本的色彩作为装饰的主色调，有时色彩的象征性往往大于大的装饰性，比如黄色是皇族专属，古时候私用黄色是触犯律条的，在现代的餐饮空间中尤其是御膳类的空间色彩运用时就会大量使用黄色来象征其与皇家的渊源。

4、中西餐厅店面设计_灯光运用

中西餐厅店面设计在灯光运用上，就餐饮心理来说，从众而内敛的中国人则不太愿意在就餐时成为众人的视觉中心。所以中餐厅一般都会选用普遍的均匀光照，西方餐厅的灯光设计上注重局部照明的运用。

5中西餐厅店面设计——品牌展示

在品牌展示上，西方人重视餐饮品牌的宣传，所以在餐饮空间装饰中随处可以看到品牌标识。相比较而言中国人则更重视消费者的“口口相传”，尤其是餐饮行业更是如此，以消费者的口碑来宣传品牌。